Простой и доступный набор продуктов, немного времени для нарезки, приготовление, которое не требует неусыпного внимания. Идеальное блюдо во всех отношениях! К тому же оно знакомо и любимо многими с детства. Уверенна, что у каждого своя личная вариация приготовления. Капусту с картофелем и мясом можно готовить двумя способами: тушить на плите или готовить в духовке. Для плиты идеальным вариантом будет жаровня (или наши любимые с советских времен утятницы), для духовки – жаровня или глиняный термостойкий горшок (учитывайте, что горшок нужно ставить в холодную духовку и только после этого включать ее. Это позволит глине равномерно прогреться и не треснуть от резкого перепада температур).

Время приготовления: 1 час- 1час 10 минут

10 порций

• 300 гр. нежирной свинины
• 3 моркови
• 200 гр. корневого сельдерея
• 3 луковицы
• 6 картофелин
• Небольшой кочан белокочанной капусты
• 2-3 ст. ложек приправы «Хмели-сунели»
• Соль
• Растительное масло
• 250 гр. томатной пасты
• 2-3 стакана воды

Мясо нарезаем на средние по размеру куски. Посыпаем обильно приправой и оставляем на 5-10 минут

Крупно нарезаем лук

На разогретой с растительным маслом сковороде слегка обжариваем мясо и лук

Очищенные и промытые морковь, картофель и сельдерей нарезаем на одинаковые по размеру кубики

Капусту крупно шинкуем

Из сковороды перекладываем мясо с луком в большую емкость для приготовления. Поверх мяса и лука — кубики картофеля, моркови и сельдерея.

Заключительный слой – шинкованная капуста. В отдельной емкости смешиваем томатную пасту, воду и соль по вкусу. Полученной смесью заливаем содержимое жаровни (горшка).

Накрываем крышкой и ставим на плиту или в духовку и готовим до готовности 50 минут- 1 час при среднем огне до закипания, далее на меленьком огне томим до готовности

Перед подачей равномерно перемешиваем слои мяса, картофеля и капусты.

Подаем блюдо теплым, с хлебом и свежей зеленью

Вкусно!